“台湾卤肉饭”和“港式茶点”厦门的港台美食之争究竟谁赢了?

admin2年前云狗生活252

厦门属于闽南地区,是福建省最为重要的一块金字招牌。作为经济特区,在大量引资与经济交流中形成了相当独特的饮食文化。游走于厦门街头,除了相当具有客家风格的古早味之外,那就是三步一家,五步一店的港台餐厅了。

港式茶餐厅

香港

这里就要说到两岸三地的渊源了。先说香港,都说厦门是“小香港”,究其原因是因为厦门与香港实在太过相像,无论从面积还是城市性质上,但这好像看起来与饮食好像并无太大瓜葛。

港式茶点

可香港却是厦门最大的境外投资来源地与旅游客源地,而且香港是厦门走向世界信息交流的窗口。所以香港对于厦门的特殊情结,使不少香港人士对厦门文化事业关爱有加。

厦门早点

所以饮食文化也在经济上的你来我往间深深地在厦门扎了根。几乎每一家万达附近都能找到港式茶餐厅的影子,新开的万象城,大型商场SM锅先森台湾卤肉饭,就连新生活广场的开设,香港传奇的名字都赫然在列。

各色港式点心

锅先森台湾卤肉饭_锅先森台湾卤肉饭是骗局吗_卤肉用什么锅最好

为什么厦门人如此热爱港式?实际上在厦门乃至整个闽南地区都有着对茶饮文化的独特情节。厦门人爱茶,在茶上的讲究是待客之道,而香港人以茶点为傲,在茶上的深究一点不弱,各式茶点几近成为香港的招牌。

港式茶点

经济上的友好交流带动了饮食文化上的融汇与碰撞,更别说相性相合,港式餐厅在厦门的起势看似突然实则必然。加上香港对厦门的大力投资与经济扶持,茶餐厅的存在刚好与其相互印证,港式茶点,港式烧腊,港式汤包等形形色色的港式特色都已然烙进了厦门的胸膛。

口味指数:★★★★

普及程度:★★★★★

台湾

老厦门人仍然记得13年前那个激动人心的历史时刻——江头开发巧借东风,借助厦门率先成为“两岸直航试点”的历史契机,经过国内外专家7次论证,在国务院台办的支持下,由时任海协会会长的汪道涵先生亲自为“台湾街”题字,赶在1997年4月19日两岸试航成功之前正式命名。

类台湾街

很多人都以为台湾饮食文化的入驻是对厦门饮食文化的侵蚀,其实这是错误的,台湾饮食的扎根恰巧是一种归宗返祖,追本溯源。其实台湾的饮食文化本就是以闽南饮食文化为主,台湾对于闽南在饮食上的效仿达到了高度的一致性,被并称为“闽台饮食文化”。

台湾卤肉饭

卤肉用什么锅最好_锅先森台湾卤肉饭是骗局吗_锅先森台湾卤肉饭

厦门与台湾有着相当深厚的渊源,两地的饮食文化交流频繁,既有着鲜明的闽台特色,又保有着独特的本地习俗。台湾本地的人口结构很多一部分是闽南人迁居。而带去的饮食与烹调文化与台湾相互影响共同发展,形成了闽台饮食文化。

台湾牛肉粒

所以台湾卤肉饭在厦门的街头巷尾几乎随处可见,这就是厦门人也是闽南人的一部分。我们可以很随意的在一个肚子咕咕响起的时候去吃一顿台湾卤肉饭,学校里,学校外,街头处,小饭都是真正的台湾人在经营锅先森台湾卤肉饭,融合程度相当之高。

台湾香肠

经典的可不止有台湾卤肉饭,还有台湾香肠炒饭,台湾鸡丝饭,台湾牛腩饭,车轮饼等等经典特色,组成了厦门饮食多元文化的重要一元。

口味指数:★★★★

普及程度:★★★★

总结

台湾卤肉饭与港式茶餐厅的较量以港式茶点的微弱优势获胜落下帷幕,于口感上二者不分上下,茶点有着茶点的美味,卤肉饭也有着独到的特色。但是在资本的力量的加持下,港式还是有着更为先天的优势。

厦门小店

推荐:如果大家没有时间去港台逛吃,可以选择厦门这座小城,感受一下饮食文化在一座城中交融的独特魅力吧。

相关文章

种植盆栽蔬菜的小窍门

种植盆栽蔬菜的小窍门

种植盆栽蔬菜的小窍门 盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器内种植的蔬菜,供人观赏和采摘。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的盆栽蔬菜的技术,希望能够对您有所帮助。 盆栽蔬菜的技术 盆栽蔬菜是指在花盆或其他...

社会工作养老机构服务质量规范评估调查+现状+质量评估

社会工作养老机构服务质量评估调查—以南京市建邺区金德松老年人居家养老服务中心为例 work - home care , for Jinde Song 【摘要】中国的老龄化问题已经...

明青花香炉图片_明青花碗图片_青花香炉

明青花香炉图片_明青花碗图片_青花香炉

青花是一种釉下彩瓷,是钴(c0)元素在窑炉中烧制后得到的结果。青翠明丽的青花和温润如玉的白釉相互映衬,如蓝天白云,典稚而华贵。 古代中国陶匠使用钻作装饰材料可以追溯到两千多年前,中国国内曾出土用钻料...

智慧树知到跨文化交际浙江旅游职业学院答案章节期末答案-第一章

智慧树知到跨文化交际浙江旅游职业学院答案章节期末答案-第一章 1.患儿,树知男性跨文化交际期末考试,树知12岁,面色苍白,贫血、乏力。肝、脾肿大,血红蛋白70g/L,血片见正常和低色素红细胞及少数中、...

远看如“竹林”的无锡建筑,可同时容纳2000人,夜景不输迪士尼

远看如“竹林”的无锡建筑,可同时容纳2000人,夜景不输迪士尼

远看如“竹林”的无锡建筑,可同时容纳2000人无锡魔法空间,夜景不输迪士尼 江苏无锡是一个经济发达,环境又好的城市,位置环境好使这里有非常丰富的旅游资源,现如今有很多著名的景点。无锡在太湖之畔和苏州、...

我想搞蔬菜盆景,它的市场前景会怎样?

我想搞蔬菜盆景,它的市场前景会怎样?

矮化番茄植株较小,株形优雅,果色或红或黄,非常美观,且不易发生病虫害,适宜盆栽。现将主要栽培技术介绍如下: 播种育苗 全年均可播种育苗。 选择抗病、抗逆性强、易坐果的矮化番茄品种,如矮生红铃、矮生黄铃...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。